Ort: Hauptspeisen

 ca. 45 Min.

Zutaten für 4 Personen

  • Zutaten

    1 rote Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    250 g Tomaten
    2 EL Olivenöl
    1 Hand voll Petersilie
    Chili nach Belieben
    Saft einer halben Limette
    250 g Mett, halb und halb
    Mexikanische Gewürzmischung
    Bayernland Gouda gerieben, Mais, Kidneybohnen und Domspitzmilch Schmand nach Geschmack
    ca. 6 Tacos

Zubereitung:

  1. Für die Salsa die Tomaten, die Zwiebeln und den Knoblauch grob zerkleinern und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl weich garen.
  2. In einen Mixer geben und mit der Petersilie, dem Chili, dem Salz und dem Limettensaft zu der Salsa zerkleinern.
  3. In einer extra Pfanne das Mett in etwas Öl krümelig anbraten und mit einer mexikanischen Gewürzmischung würzen. Mais und Kidneybohnen hinzugeben.
  4. Nun die Tacos mit dem Mett, Salsa, Schmand und Gouda befüllen.
  5. Kurz im Ofen überbacken und mit Guacamole und einem Spritzer Limettensaft genießen.      
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Das Rezept entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit www.essen-mit-liebe.com.