1. Kartoffeln schälen, kleinschneiden und kochen. Stärke, Speck, Ei, Muskatnuss und Salz dazugeben und zerstampfen.
2. Zwiebeln in Scheiben schneiden und die Scheiben in Zwiebelringe zerteilen.
3. Den Mozzarella dünn aufschneiden und zwischen zwei unterschiedlich große, ineinander gesteckte Zwiebelringe drücken.
4. Die Zwiebel-Mozzarella-Ringe mit der Kartoffel-Speck-Masse ummanteln.
5. Fett in die Pfanne geben und die Donuts darin ausbacken bis sie von beiden Seiten goldgelb sind.

Guten Appetit!