Ort: Frühstücksrezepte

 ca. 15 Minuten

Zutaten für 2 Personen

  • 75 g Bayernland Kerniger Frischkäse High Protein
    8 g Flohsamenschalen
    3 Eier
    25 g Erythrit, Stevia oder Xylit
    1 Prise Salz
    ½ TL Backpulver
    50 g Erdbeeren
    100 g Domspitzmilch Schlagrahm
    2 EL Butaris Butterschmalz

     

Zubereitung:

  1. Den Kernigen Frischkäse zusammen mit den Eiern, dem Süßungsmittel (Erythrit, Erythrit + Stevia, Xylit oder Zucker), Salz, Backpulver und den Flohsamenschalen mixen oder pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Den Teig bei Seite stellen und währenddessen ½ EL Butterschmalz in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Sobald das Fett heiß ist, den Teig löffelweise in die Pfanne geben und die Pancakes von beiden Seiten ausbacken.
  4. Fett bei Bedarf löffelweise nachgeben und nach und nach alle Pancakes ausbacken.
  5. Die Sahne steif schlagen und zusammen mit den Erdbeeren als Topping servieren.

  6. Guten Appetit!

 

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Rezept entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit https://lowcarberia-blog.de/