Ort: Desserts/Kuchen

 ca. 30 Minuten Zubereitungszeit (ohne Backzeit)

Zutaten für 12 Stück

  • Zutaten

    250 g Weizenmehl
    1 Pck. Backpulver
    125 g Zucker
    2 Pck. Vanillezucker
    250 g Quark
    3 Eier
    1 kg Butaris Butterschmalz
    150 g Zucker zum Wälzen

Zubereitung:

  1. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Eier und Quark vermischen und zu den trockenen Zutaten mischen. Alles mit dem Handrührgerät verrühren.
  2. Das Butterschmalz in einem kleinen Topf schmelzen und auf 180° C erhitzen.
  3. Mit Hilfe eines Eisportionierers kleine Kugeln formen und vorsichtig in das heiße Butterschmalz geben.
  4. Die Bällchen 5 - 7 Minuten frittieren, herausnehmen und auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen. Die heißen Quarkbällchen in Zucker wälzen und lauwarm servieren.
     

 

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