Ort: Vorspeisen/Salate

 ca. 10 Min.

Zutaten für 4 Personen

  • Zutaten:

    300 g Zucchini
    100 g Bayernland Mozzarella Kugel
    100g Bayernland Farmi Frischkäse
    10 g Tomatenmark
    Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Zucchini waschen und beide Enden abschneiden.
  2. Zucchini in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Entweder mit dem Messer, Hobel oder Brotschneidemaschine
  3. Frischkäse und Tomatenmark miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Bayernland Mozzarella Kugel halbieren und nochmal je Hälfte in 5 Scheiben schneiden.
  5. Die Zucchini Scheibe mit der Frischkäsefüllung bestreichen.
  6. Das Mozzarellastück an das schmalere Ende legen und aufrollen.
  7. Drei Röllchen aufspießen und nochmal etwas mit Pfeffer würzen.
  8. Nun die Zucchini-Spieße ca. 8 Minuten von beiden Seiten grillen bis der Mozzarella anfängt zu schmelzen – servieren und genießen!
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Das Rezept entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit www.lowcarberia-blog.de.