Ort: Hauptspeisen

 ca. 45 Min.

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Putenschnitzel
    200 g Bayernland Farmi Frischkäse Natur
    100 g Bayernland Mozzarella Minis
    500 g Spargel
    200 g Speck in Scheiben
    4 EL frische Kräuter (glatte Petersilie, Schnittlauch), fein gehackt
    Pfeffer und Salz

Zubereitung:

  1. Den Spargel schälen und für ca. 2 Minuten im Salzwasser blanchieren.
  2. Die Putenschnitzel ganz dünn zu Rouladen klopfen und auf der Innenseite
    mit etwas Pfeffer und Salz bestreuen.
  3. Frischkäse mit den Kräutern und den getrockneten Tomaten vermischen.
  4. Pro Roulade werden 3-4 Scheiben Bacon nebeneinander auf der Arbeitsfläche ausgebreitet. Darauf wird das vorbereitete Putenfleisch gelegt.
  5. Das Fleisch mit dem Frischkäse bestreichen und mit den Mozzarella Minis bestreuen. 2-3 Spargelstangen in die Mitte legen. Das Fleisch zusammen mit dem Speck zu einer Roulade aufrollen und mit einem Spieß fixieren.
  6. Die Putenroulade auf dem Grill bei 180 Grad direkter Hitze von allen Seiten grillen bis der Speck knusprig ist. Danach die Roulade für 10-15 Minuten bei indirekter Hitze nachziehen lassen.
  7. Alternativ kann die Putenroulade auch in einer Bratpfanne zubereitet und zum Nachziehen bei 160 Grad Ober-/ Unterhitze in den Backofen geschoben werden.

    Guten Appetit!                 
PDF herunterladen Weiterempfehlen

Das Rezept entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit www.schnellmalgekocht.de.