Zucchini-Bacon-Röschen
Herzhaft, knusprig und ein echter Hingucker! Unsere Zucchini-Bacon-Röschen verbinden zarte Zucchini, würzigen Bacon und cremigen Bayernland Farmi Kräuter-Frischkäse zu kleinen Ofen-Lieblingen. Dazu gibt’s einen frischen Joghurt-Kräuterdip – perfekt als Snack, Beilage oder für den nächsten Brunch!
Zubereitung (ohne Backzeit):
30 Min.
Zubereitung:
Schritt 1/6
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform mit Butter einfetten.
Schritt 2/6
Die Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den gut gekühlten Blätterteig ausrollen und mit einem Pizzaroller entlang der kurzen Seite in ca. 4–5 cm breite Streifen schneiden. Jeden Teigstreifen mit Frischkäse bestreichen.
Schritt 3/6
Grüne und gelbe Zucchinischeiben abwechselnd leicht überlappend auffächern und dabei an einem Rand des Teigstreifens so platzieren, dass sie leicht überstehen. Je eine Scheibe Bacon darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die belegten Teigstreifen vorsichtig aufrollen, sodass oben eine schöne Rosenoptik aus Zucchini und Bacon entsteht. Das untere Ende des Teigs mit den Fingern leicht zusammendrücken und zu einem Boden für die Törtchen formen.
Schritt 4/6
Die Zucchini-Bacon-Röschen in die gefettete Muffinform setzen, mit etwas Milch bepinseln und im vorgeheizten Backofen ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5/6
Für den Dip Schnittlauch und Petersilie fein hacken und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Mit Joghurt und Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6/6
Die warmen Zucchini-Bacon-Röschen zusammen mit dem Kräuterdip servieren.
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