Spargel mit Sauce Hollandaise
Was zu Spargel auf keinen Fall fehlen darf ist eine klassische Sauce Hollandaise. Die Sauce lässt sich einfacher herstellen als man vielleicht denkt, denn mit unserer Bayernland Goldbutter ist sie im Handumdrehen auf den Teller gezaubert. Die Sauce Hollandaise passt zum Beispiel wunderbar zu Spargel, Schnitzel und Ofenkartoffeln.
Zubereitung:
30 Min.
Schritt 1/4
Die Butter zerlassen, aber nicht erhitzen.
Schritt 2/4
Den Essig mit dem Eigelb und einer Prise Salz über dem Wasserbad aufschlagen bis sich die Masse verdoppelt.
Schritt 3/4
Die geschmolzene Butter nach und nach zuerst teelöffelweise dann esslöffelweise unter ständigem Rühren hinzugeben.
Schritt 4/4
Fertig ist die Sauce Hollandaise. Diese zum Beispiel mit Spargel, Schnitzel und Ofenkartoffeln anrichten und genießen.
Übersicht verwendeter Bayernland-Produkte:
Goldbutter
Die Goldbutter von Bayernland gibt es in zwei Sorten. Die Süßrahmbutter überzeugt durch ihren…
