Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs
Unser frühlingsfrischer Flammkuchen ist schnell gemacht und macht trotzdem richtig Eindruck: Knuspriger Boden trifft auf knackigen Spargel, würzigen Bayernland Rigatello, milden Bayernland Mozzarella und fein-rauchigen Lachs. Klingt gut? Schmeckt noch besser. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder wenn Gäste kommen und du ohne großen Aufwand etwas Besonderes servieren möchtest. Das Beste daran: Der Spargel-Flammkuchen steht in weniger als 30 Minuten fertig auf dem Tisch.
Zubereitung (ohne Backzeit):
15 Min.
Schritt 1/6
Für den Spargel-Flammkuchen Spargel waschen und holzige Enden abschneiden. Stangen in schräge, dünne Stücke schneiden.
Schritt 2/6
Zitrone waschen, trocknen und Schale abreiben. Saure Sahne und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/6
Kapern in einem Sieb oder auf einem Tuch abtropfen. Rigatello fein reiben.
Schritt 4/6
Flammkuchenteig auf ein Backblech legen, gleichmäßig mit Creme bestreichen, Spargelstücke und Kapern darauf verteilen und mit Rigatello und Mozzarella Minis toppen.
Schritt 5/6
Spargel-Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft für ca. 12-15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Käse goldbraun ist.
Schritt 6/6
Flammkuchen schneiden, mit Räucherlachs belegen und servieren.
Übersicht verwendeter Bayernland-Produkte:
Mozzarella Minis
Genießen mit allen Sinnen: Die Mozzarella Minis von Bayernland peppen nicht nur jeden Salat a…
Rigatello
Der Rigatello ist eine besondere Bayernland Käsespezialität mit mindestens dreimonatigem Reif…
