Rhabarberkuchen
Der säuerliche Rhabarber, der zwischen März und Juni Saison hat, sorgt in Kombination mit dem süßen Teig für eine fruchtige Geschmacksexplosion. Mit unserer Bayernland Goldbutter wird der Kuchen extra luftig, locker und saftig.
Zubereitung (ohne Backzeit):
45 Min.
Schritt 1/4
Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2/4
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz ca. 8 Minuten dickcremig aufschlagen. Eier einzeln jeweils ca. 1 Minute unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und kurz unter die Fett-Eiermasse rühren.
Schritt 3/4
Den Rührteig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne geben und gleichmäßig glattstreichen. Rhabarber darauf verteilen.
Schritt 4/4
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 30 bis 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
