Putenroulade mit Frischkäse und Spargel
Alle die Lust auf ein deftiges aber gleichzeitig leichtes Gericht habe - aufgepasst: Mit dieser Putenroulade mit Spargel und Frischkäse kann man die Spargelsaison in vollen Zügen genießen. Für die Füllung werden neben unserem Bayernland Farmi Frischkäse, getrockneten Tomaten und frischen Kräutern auch unsere Bayernland Mozzarella Minis benötigt. Die Putenroulade kann sowohl im Grill als auch in Pfanne und Backofen gebraten werden.
Zubereitung:
45 Min.
Schritt 1/7
Den Spargel schälen und für ca. 2 Minuten im Salzwasser blanchieren.
Schritt 2/7
Die Putenschnitzel ganz dünn zu Rouladen klopfen und auf der Innenseite mit etwas Pfeffer und Salz bestreuen.
Schritt 3/7
Frischkäse mit den Kräutern und den getrockneten Tomaten vermischen.
Schritt 4/7
Pro Roulade werden 3-4 Scheiben Bacon nebeneinander auf der Arbeitsfläche ausgebreitet. Darauf wird das vorbereitete Putenfleisch gelegt.
Schritt 5/7
Das Fleisch mit dem Frischkäse bestreichen und mit den Mozzarella Minis bestreuen. 2-3 Spargelstangen in die Mitte legen. Das Fleisch zusammen mit dem Speck zu einer Roulade aufrollen und mit einem Spieß fixieren.
Schritt 6/7
Die Putenroulade auf dem Grill bei 180 Grad direkter Hitze von allen Seiten grillen bis der Speck knusprig ist. Danach die Roulade für 10-15 Minuten bei indirekter Hitze nachziehen lassen.
Schritt 7/7
Alternativ kann die Putenroulade auch in einer Bratpfanne zubereitet und zum Nachziehen bei 160 Grad Ober-/ Unterhitze in den Backofen geschoben werden.
Übersicht verwendeter Bayernland-Produkte:
Mozzarella Minis
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Frischkäse Farmi
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