Nikolauskuchen
Dieser niedliche Nikolauskuchen ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Für den Schokoladenteig verwenden wir unsere Domspitzmilch Süßrahmbutter.
Zubereitung (ohne Backzeit):
45 Min.
Zubereitung:
Schritt 1/5
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine große Springform (ca. 26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 2/5
Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, die Eier nacheinander einzeln gut unterrühren. Das mit den Mandeln, Backpulver, Salz und Backkakao vermischte Mehl langsam dazugeben; zum Schluss die Raspelschokolade unterheben.
Schritt 3/5
Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Etwa 35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Der Kuchen darf innen noch etwas feucht sein. Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
Schritt 4/5
Fondant ausrollen und einen Kreis mit einem Durchmesser von 10-12 cm ausschneiden.
Schritt 5/5
Den abgekühlten Kuchen mit Schokoguss überziehen und mittig den Fondant-Kreis einsetzen. Pro Stück Kuchen Augen und Nase mit Schokoguss aufkleben und den unteren Rand als Nikolausbart mit Kokosflocken verzieren.
