Mozzarella Burger mit Parmaschinkenchips
Dieser Burger Rezept ist für alle Liebhaber von mediterranen Aromen ein Muss. Belegt mit Mozzarella und Tomaten und gewürzt mit italienischen Kräutern ist der Burger nicht nur ein leicht-sommerlicher Genuss, sondern erhält durch die selbst hergestellten Parmaschinken-Chips auch einen ganz besonderen Biss. Der Burger-Patty kann entweder auf dem Grill oder in der Pfanne und im Backofen zubereitet werden.
Zubereitung (ohne Backzeit):
60 Min.
Schritt 1/7
Zunächst zur Herstellung der Parmaschinken Chips einzelne Schinkenscheiben etwas rundlich auf ein Backblech legen und bei 100° C Umluft für ca. 40 Minuten im Backofen trocknen.
Schritt 2/7
Mayonnaise, Pesto und Balsamico zu einer Sauce vermischen, sowie Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
Schritt 3/7
Das Hackfleisch mit je einem halben Teelöffel Pfeffer und Salz und einem Esslöffel der italienischen Kräutermischung vermengen. Anschließend drei Burger Patties à 150 g formen. Die Patties mit Öl einstreichen und von beiden Seiten auf dem Grill anbraten.
Schritt 4/7
Das Fleisch mit den Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen und mit Kräutern bestreuen. Anschließend bei geschlossenem Grilldeckel und indirekter Hitze so lange ziehen lassen, bis der Käse wunderbar cremig verlaufen ist.
Schritt 5/7
Die Brötchen aufschneiden und die Innenseiten auf dem Grill anrösten.
Schritt 6/7
Die Burgerunterseite mit ca. 1 EL Pesto Sauce bestreichen. Mit Salat, dem überbackenen Burgerpatty, sowie den Parmaschinkenchips belegen.
Schritt 7/7
Die Burger können statt auf dem Grill auch in der Küche zubereitet werden. Dafür wird das Fleisch in einer Pfanne gebraten und anschließend im Backofen mit dem Mozzarella und den Tomaten gratiniert.
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