Kürbis-Kartoffel-Auflauf
So lecker schmeckt der Herbst! Wenn es draußen stürmt und regnet darf ein bisschen Farbe auf den Esstisch kommen. Dieser leckere Auflauf mit Bayernland Gouda sieht toll aus und wärmt von innen.
Zubereitung (ohne Backzeit):
45 Min.
Schritt 1/8
Einen der beiden Kürbisse halbieren, entkernen und ausgiebig auskratzen damit eine Art Auflaufform entsteht.
Schritt 2/8
Die zweite Hälfte ebenfalls vom Kerngehäuse befreien und in gleichmäßige Streifen schneiden. Diese werden anschließend als Füllung genutzt.
Schritt 3/8
Die Kartoffeln schälen und ca. 10 Minuten vorkochen. Danach in gleichmäßige Streifen schneiden.
Schritt 4/8
Die Kartoffel- und Kürbis-Streifen abwechselnd in die Kürbis-Auflaufform schichten.
Schritt 5/8
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 6/8
Die Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. Den gehackten Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln in Butter glasig andünsten.
Schritt 7/8
50 g Gouda und Sahne hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, verrühren und als Sauce über die Kartoffel-/Kürbis-Scheiben geben.
Schritt 8/8
Anschließend den restlichen Gouda verteilen. Ca. 30 Minuten backen, bis das Gemüse gar und der Käse goldbraun ist.
Übersicht verwendeter Bayernland-Produkte:
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