Kebab Röllchen
Ein knuspriger und würziger Snack für laue Nächte. Bayernland Mozzarella macht diese Taschen besonders cremig. Der ergänzende Dip mit Bayernland Balkankäse und Tomaten rundet die arabischen Taschen perfekt ab.
Zubereitung (ohne Back- & Ruhezeit):
35 Min.
Schritt 1/10
Zwiebel und Petersilie fein würfeln bzw. hacken.
Schritt 2/10
Rinderhackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Semmelbröseln, Petersilie, Ei, Harissa Paste und Mozzarella Gourminis vermischen. Mit Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel abschmecken.
Schritt 3/10
Ein Blatt Filoteig mit Olivenöl einstreichen und ein zweites Blatt drauflegen.
Schritt 4/10
Ein Drittel der Hackfleischmasse zu einer Rolle formen. Die Rolle am Rand auf dem Filoteig platzieren, so dass der Teig mit dem Fleisch wie eine Roulade aufgerollt werden kann.
Schritt 5/10
Vorgang zweimal wiederholen.
Schritt 6/10
Die drei Kebab Rollen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Mit Olivenöl bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C Umluft für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Schritt 7/10
Für die Zubereitung auf einem Grill einen Pizzastein für ca. 20 Minuten vorheizen. Kebab Röllchen auf den Pizzastein legen und für ca. 30 Minuten bei 200 °C indirekter Hitze backen.
Schritt 8/10
Für den Dip Knoblauch pressen, Balkankäse klein bröseln und den Joghurt mit Knoblauch und Käse verrühren.
Schritt 9/10
Für die Tomatensauce die passierten Tomaten mit Tomatenmark und Harissa Paste vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 10/10
Die knusprigen Kebab Röllchen heiß oder kalt zusammen mit Joghurt Dip und Tomatensauce servieren. Dazu passt gegrillte Paprika hervorragend.
Übersicht verwendeter Bayernland-Produkte:
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