Kartoffelsuppe
Eine warme Kartoffelsuppe wie bei Oma - nicht nur warm und wohltuend sondern durch unsere Saure Sahne auch wunderbar cremig und einfach lecker.
Zubereitung:
60 Min.
Zubereitung:
Schritt 1/6
Die Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Butterschmalz glasig dünsten.
Schritt 2/6
Die Kartoffeln und das Suppengemüse schälen, in kleine Würfel schneiden und für ca. 2 Minuten zu den Zwiebeln in den Topf geben.
Schritt 3/6
1 Liter Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4/6
Die Brühe abgießen und gesondert auffangen anschließend das Kochgut mit dem Pürierstab zerkleinern.
Schritt 5/6
Einen Becher Saure Sahne hinzufügen und nach Belieben Brühe hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Die frische Petersilie und den Majoran zerkleinern und zufügen.
Schritt 6/6
In einer Pfanne die Speckwürfel knusprig braten und vor dem Servieren auf die Suppe geben.
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Butaris Butterschmalz ist ein echter Allrounder in der Küche und hervorragend zum Braten, Bac…
