Herzhafte Crêpes-Pfanne
Diese herzhafte Crêpes-Pfanne sättigt, aber ist gleichzeitig nicht zu schwer für heiße Sommertage. Mit unserem sahnigen Farmi Frischkäse als Crêpes-Füllung, sowie den aromatischen Cherrytomaten, frischem Lachs und würzigen Kräutern als Topping ist dieses Rezept ein echter Sommer-Kracher.
Zubereitung:
ca. 30 Min.
Schritt 1/4
Für den Crêpes-Teig Mehl mit einer Prise Salz und einer Prise Zucker in einer Schüssel vermengen. Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Ein Pfanne erhitzen, leicht einfetten. Den Teig hauchdünn in die Pfanne geben und die Crêpes von beiden Seiten goldbraun backen. Die fertigen Crêpes auf einem Teller stapeln und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Jeden Crêpes mit einer dünnen Schicht Frischkäse bestreichen. Die bestrichenen Crêpes aufrollen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3/4
Die Cherrytomaten halbieren und in einer Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Tomaten mit einer großen Prise Zucker, Salz und Pfeffer scharf anbraten, bis sie leicht karamellisieren und weich werden.
Schritt 4/4
Die Crêpes auf einem Teller anrichten, mit Räucherlachs und den angebratenen Cherrytomaten toppen. Mit etwas Kresse garnieren und servieren. Guten Appetit!
Übersicht verwendeter Bayernland-Produkte:
Frischkäse Farmi
Frisch und leicht säuerlich im Geschmack, ist der Frischkäse Farmi in der Küche unverzichtbar…
