Herbstlich gefüllte Muschelnudeln
Muschelnudeln herbstlich-cremig gefüllt mit Pilzen, Speck, Frischkäse und Gouda. Mit Blattspinat und unserem Bayernland Mozzarella überbacken wird dieses Gericht zum echten Soulfood in der goldenen Jahreszeit
Zubereitung (ohne Backzeit):
45 Min.
Schritt 1/8
Die Nudeln für ein Drittel der, auf der Verpackung angegebenen, Garzeit vorkochen.
Schritt 2/8
Pilze und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Den Speck in die Pfanne geben und auslassen. In diesem Fett die Pilze und Zwiebeln braten.
Schritt 3/8
Nachdem die Masse etwas abgekühlt ist, mit Pfeffer und Salz abschmecken und Gouda und Frischkäse hinzufügen. Anschließend die Nudeln mit der Füllung befüllen.
Schritt 4/8
Blattspinat putzen und waschen.
Schritt 5/8
Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden und im Butterschmalz anbraten. Tomaten klein schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Blattspinat kurz mitgaren, bis er zusammenfällt.
Schritt 6/8
Das Ganze mit Sahne aufgießen und mit der Würzmischung, Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 7/8
Blattspinat in eine Auflaufform geben und mit Mozzarellascheiben belegen. Die gefüllten Muschelnudeln darauflegen.
Schritt 8/8
Nudeln für ca. 30 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen.
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