Halloween Cookies
Diese kleinen Halloween Cookies sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch zum Gruseln lecker! Die zuckerfreien Butterkekse bekommen mit einem kleinen Daumenabdruck und etwas Himbeermarmelade im Handumdrehen ihr ganz besonderes Jack-Skellington-Gesicht. Perfekt für eine Halloween-Party oder zum Naschen!
Zubereitung (ohne Backzeit):
30 Min.
Schritt 1/4
Für die Cookies Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Mandelmehl, Xylit oder Erythrit + Stevia, Ei und Vanille vermischen. Die Goldbutter hinzufügen und mit der Hand alles zu einem festen Teig verkneten.
Schritt 2/4
Den Teig in 17 gleich große Kugeln teilen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und leicht flach drücken. Mit den Zeigefingern jeweils zwei Mulden für die Augen hineindrücken und mit zuckerfreier Himbeermarmelade füllen.
Schritt 3/4
Die Cookies ca. 13 Minuten bei 190 °C Umluft backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Für das Jack-Skellington-Gesicht etwas zuckerfreie Schokolade schmelzen und damit den Mund auf die Cookies malen.
