Halawet El Jibn
Mozzarella mal ganz anders! Diese Süßspeise aus dem arabischen Raum wird aus Grieß und Bayernland Mozzarella zubereitet und mit Pudding gefüllt. Ein unwiderstehlich süßer Genuss.
Zubereitung:
40 Min.
Schritt 1/10
Für den Pudding 300 ml Milch und Sahne erwärmen, dann den Zucker und das Mark der Vanilleschote dazugeben und alles aufkochen lassen.
Schritt 2/10
Die Speisestärke in 100 ml kalte Milch einrühren und zusammen mit der Milch-Sahne Mischung ca. 1 Minute zum Pudding kochen.
Schritt 3/10
Den Pudding zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Schritt 4/10
Für den Sirup 175 g Zucker zusammen mit 150 ml Wasser, einem Teelöffel Orangenblütenwasser und dem Zitronensaft auflösen und aufkochen.
Schritt 5/10
Für die Röllchen den Mozzarella in einer Pfanne in 100 ml Wasser auflösen.
Schritt 6/10
Dann den Weichweizengrieß einrieseln lassen und alles zügig miteinander vermengen bis eine teigartige Masse entsteht.
Schritt 7/10
Die Arbeitsfläche mit etwas Sirup benetzen und den warmen Teig mit einem Nudelholz quadratisch ca. 3 mm dick ausrollen.
Schritt 8/10
Den Pudding portionsweise länglich am Rand des Teiges verteilen und zu einer länglichen Rolle einschlagen und dann mit einem scharfen Messer abtrennen.
Schritt 9/10
Den Vorgang wiederholen, bis der Mozzarella-Teig und der Pudding aufgebraucht sind.
Schritt 10/10
Die einzelnen Teigrollen in Stücke schneiden und die süß gefüllten Mozzarella Röllchen- Halawet El Jibn nach Geschmack mit Sirup übergießen und mit den Pistazien und den frischen Beeren genießen. Guten Appetit.
Übersicht verwendeter Bayernland-Produkte:
Mozzarella Kugel
Leichte und abwechslungsreiche Küche ist mit der Mozzarella Kugel von Bayernland garantiert. …
