Erdbeerkuchen vom Blech
Erdbeerkuchen vom Blech – fruchtig, saftig & perfekt für den Sommer! Luftiger Rührteig, belegt mit aromatischen, frischen Erdbeeren und überzogen mit glänzendem Tortenguss – dieser Blechkuchen ist ein echter Klassiker und gelingt garantiert.
Zubereitung (ohne Backzeit):
30 Min.
Zubereitung:
Schritt 1/5
Für den Teig Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver
unterheben. Milch zufügen bis ein cremiger Teig entsteht.
Schritt 2/5
Teig auf ein mit Butter gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft für ca. 25 Minuten backen und abkühlen lassen.
Schritt 3/5
Für den Belag Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten, in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abgedeckt lauwarm abkühlen lassen. Schmand und Sahnesteif zugeben, mit dem Schneebesen glattrühren und Creme auf den Boden verteilen.
Schritt 4/5
Erdbeeren waschen, Blätter entfernen, halbieren und auf der Creme verteilen.
Schritt 5/5
Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten. Erdbeeren vorsichtig mit Hilfe eines Esslöffels überziehen und Guss fest werden lassen.
