Erdbeercharlotte
An Finesse nicht zu übertreffen! Verfeinert mit unserem Farmi Frischkäse und Bayernland Joghurt überzeugt diese köstliche Erdbeercharlotte nicht nur durch den Geschmack sondern auch durch die Optik. Ein cremiges Dessert mit fruchtiger Note.
Zubereitung (ohne Back- und Kühlzeit):
60 Min.
Zubereitung:
Schritt 1/10
Herstellen einer Roulade: Dafür Eier, 150 g Zucker, Vanillezucker und Wasser schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterheben und bei 200 – 220° C 12 Minuten backen.
Schritt 2/10
Anschließend die abgekühlte Roulade mit Erdbeermarmelade bestreichen, aufrollen und in gleichmäßig große Scheiben schneiden.
Schritt 3/10
Eine gefettete Schüssel herrichten und diese mit den Scheiben der Roulade auslegen.
Schritt 4/10
Für die Füllung 250 g Erdbeeren pürieren, 50 g Zucker und den Zitronensaft zugeben.
Schritt 5/10
Die Gelatine auflösen und zur Erdbeermasse geben.
Schritt 6/10
Die Sahne schlagen. Frischkäse mit Joghurt vermengen und unter die Sahne heben.
Schritt 7/10
Die pürierten Erdbeeren zur Sahne-Frischkäse-Joghurt-Mischung geben und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schritt 8/10
Daraufhin die Creme in die Schüssel einfüllen und die restlichen Erdbeeren ganz in die Masse einsinken lassen.
Schritt 9/10
Den Unterboden mit Scheiben der Roulade verschließen.
Schritt 10/10
Im Kühlschrank über Nacht abkühlen lassen und auf eine Tortenplatte stürzen.
