Erdbeer Biskuittrolle

Gefüllt mit Erdbeeren und einer Mischung aus Sahne und Mascarpone ist diese Biskuitrolle ein frisch-fruchtiger Sommergruß. Sie ist für jeden Anlass geeignet, egal ob als Nachtisch oder für einen Geburtstag.

Einfach

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Zubereitung (ohne Backzeit):

ca. 25 Min.

Zubereitung:

Dieses Rezept entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit www.essen-mit-liebe.com.

Schritt 1/4

Eier mit Zucker aufschlagen. Mehl und Backpulver in den Teig sieben, Vanille hinzugeben und gut verrühren. Teig auf ein Backblech streichen und für 10 Min. bei 200° C Ober-/Unterhitze im Ofen goldbraun backen.

Schritt 2/4

Den Teig heiß auf einem mit Puderzucker bestreutem Geschirrhandtuch Auslegen.

Schritt 3/4

Für die Füllung Erdbeeren klein schneiden. Mascarpone, Schlagrahm, Sahnesteif und Zucker verrühren, Erdbeeren unterheben und die Füllung auf den Teig streichen.