Einfache Käse-Focaccia
Bella Italia für deine Grillparty! – diese Focaccia bringt ein Stück italienisches Lebensgefühl direkt auf den Tisch. Dank Trockenhefe gelingt sie ganz unkompliziert und begeistert mit einer knusprigen Kruste, einer wunderbar luftigen Krume und köstlichem Bayernland Mozzarella, Rigatello und Balkankäse. Ob als Highlight auf der Grilltafel, zum gemütlichen Abendessen oder als liebevoll belegtes Sandwich – dieses Rezept lädt zum Genießen und Teilen ein.
Zubereitung (ohne Ruhezeit):
30 Min.
Schritt 1/7
Für den Teig Mehl, Trockenhefe und Wasser in einer Rührschüssel 5 Minuten mit dem Knethaken der Küchenmaschine kneten. Öl und Salz zugeben und weitere 8 Minuten kneten.
Schritt 2/7
In einen verschließbaren Behälter füllen und 1 Stunde gehen lassen, bis er weich ist und Blasen bildet. In eine Backform (23 cm x 33 cm) füllen und 30 Minuten abgedeckt stehen lassen.
Schritt 3/7
Rigatello grob reiben. Balkankäse würfeln.
Schritt 4/7
Olivenöl auf dem Teig verteilen und mit eingeölten Fingern die Typischen Mulden in den Teig drücken. Tomaten, Oliven, Mozzarella Minis, Balkankäsewürfel und Kräuter draufgeben. Mit Rigatello bestreuen und etwas Olivenöl obendrauf geben.
Schritt 5/7
Im vorgeheizten Backofen bei 210° Umluft für ca. 10 Minuten auf der mittleren Schiene backen, dann die Temperatur auf 180° senken und ca. weitere 25 Minuten backen, je nach Dicke des Teiges.
Schritt 6/7
Aus dem Ofen nehmen und warm oder kalt genießen.
Schritt 7/7
Falls die Foccacia am Vortag vorbereitet werden soll, stelle den Teig über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag den Teig in die Backform füllen und 1 Stunde abgedeckt stehen lassen, bevor er belegt werden kann.
Übersicht verwendeter Bayernland-Produkte:
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