Dreierlei Brotvariationen mit Kernigem Frischkäse
Unser Kerniger Frischkäse, auch als Cottage Cheese bekannt, schmeckt frisch, ist reich an Eiweiß und passt perfekt zu krossem Brot - egal ob mit Avocado, Lachs und Ei, einer Mischung aus Walnüssen, Honig und Birne oder als warmer Brotbelag aus roten Linsen und gebratenem Gemüse - diese Mahlzeit ist schnell und einfach zusammengestellt.
Zubereitung:
ca. 25 Min.
Schritt 1/3
Für die erste Variante Birne waschen, trockenen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken. Das Brot mit dem Kernigen Frischkäse bestreichen und mit den Birnenscheiben belegen. Honig darüber träufeln. Walnüsse und Kakaonibs darauf verteilen.
Schritt 2/3
Für die zweite Variante Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Frischhaltefolie mit Öl bestreichen und in ein Wasserglas geben. Das Ei ohne Schale vorsichtig hineingleiten lassen und die Folie luftdicht verschließen. Ei-Beutel in das kochende Wasser geben und 4 Minuten garen lassen. Nach dieser Zeit sofort vorsichtig aus der Folie nehmen. In der Zwischenzeit Kresse waschen und trocknen. Das Brot mit dem Kernigen Frischkäse bestreichen. Avocado halbieren, den Kern entnehmen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die Avocadoscheiben mit dem Zitronensaft beträufeln und auf das Brot legen. Nun mit Räucherlachs belegen. Das pochierte Ei auf das Brot legen, salzen und pfeffern. Kresse darüber geben und die Avocado-Lachs-Stulle sofort servieren.
Schritt 3/3
Für die dritte Variante Zwiebel abziehen und fein hacken. Kresse waschen und trocknen. Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, trocknen und halbieren. Die Kerne entfernen und fein würfeln. Zucchini waschen, trocknen und mit Schale ebenfalls in feine Würfel schneiden. Das Gemüse in 1 EL Olivenöl dünsten, bis es gar ist. In der
Zwischenzeit die Linsen nach Packungsanweisung garkochen. Anschließend abschütten, zu
dem Gemüse geben und alles mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Das Brot mit dem Frischkäse bestreichen und die Linsen-Gemüse-Mischung warm darauf verteilen. Mit etwas Kresse
garnieren und sofort servieren.
Übersicht verwendeter Bayernland-Produkte:
Kerniger Frischkäse
Figurbewusste Genießer schwören schon lange auf Hüttenkäse. Wenig Kalorien, viel Eiweiß und C…
