Dotsch-Nudeln
Bei Dotsch-Nudeln handelt es sich um eine Oberpfälzer Kartoffelspezialität, die man sowohl mit deftigen als auch süßen Beilagen wie Apfelkompott oder Preiselbeeren servieren kann.
Zubereitung:
45 Min.
Zubereitung:
Tipp: Dotsch-Nudeln kann man mit Lachs, Sauerkraut, Schwarzbrot oder süßen Beilagen wie Apfelkompott oder Preiselbeeren servieren.
Schritt 1/3
Die rohen Kartoffeln reiben und ausdrücken, dann die gekochten Kartoffeln reiben und dazugeben.
Schritt 2/3
Mit Eiern, Schlagrahm und Salz zu einem Kartoffelteig vermengen. Um den Teig besser kneten zu können, nach Bedarf Mehl hinzufügen.
Schritt 3/3
Butterschmalz in eine Auflaufform geben und den Kartoffelteig zu ovalen Nudeln formen. Bei 180 °C goldbraun backen und vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.
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