Chocolate Cheesecake Würfel
Schokolade + Cheesecake = purer Genuss in Würfelform! Diese Chocolate Cheesecake Würfel sind cremig, schokoladig und einfach unwiderstehlich – perfekt für alle, die nicht zwischen Brownie und Cheesecake entscheiden wollen. Mit knusprigem Schokokeks-Boden, zartschmelzender Schoko-Frischkäse-Creme und gefriergetrockneten Himbeeren als Topping sind sie das Highlight auf jedem Dessertteller.
Zubereitung:
50 Min.
Zubereitung:
Dieses Rezept entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit www.vonjanuarbisdezember.com.
Schritt 1/7
Backform einfetten und mit Backpapierstreifen auskleiden.
Schritt 2/7
In einer Schüssel die gemahlenen Kekse mit der geschmolzenen Butter mit einem Teigschaber vermengen, bis alle Krümel gut durchfeuchtet sind. Die Masse in die Backform geben und mit einem Esslöffel festdrücken. Anschließend in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/7
Den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 4/7
In einer Rührschüssel mit dem Handmixer den Frischkäse mit dem Zucker, Salz, Vanilleextrakt und Saurer Sahne glattrühren. Die 3 Eier in einer kleinen Schüssel zuerst verquirlen und dann zur Frischkäse-Masse geben. Mit langsamen Motor unterrühren. Zuletzt (ebenfalls auf langsamer Stufe) die Schokolade einfließen lassen. Zum Abschluss noch einmal mit einem Teigschaber greifen, damit auch wirklich alles gut untergehoben ist.
Schritt 5/7
Cheesecake-Masse auf den Keks-Boden geben und für 55 Minuten backen.
Schritt 6/7
Kuchen zuerst auf einem Rost und dann für ein paar Stunden im Kühlschrank ab-und durchkühlen lassen. Den Cheesecake vorsichtig aus der Form heben und in 16 gleichgroße Würfel schneiden (Zwischen jedem Schnitt das Messer mit einem Küchentuch säubern).
Schritt 7/7
Die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel füllen, eine kleine Ecke hiervon abschneiden und nach Geschmack die Würfel mit der Schokolade aufhübschen und mit den gefriergetrockneten Himbeeren bestreuen.
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