Chai-Latte-Tarte
Wer Chai Latte mag, wird dieses Rezept lieben! Die Chai-Latte-Tarte ohne Zuckerzusatz dafür mit unserer Bayernland Goldbutter und Farmi Frischkäse ist sie perfekt für kalte Tage, gemütliche Nachmittage oder einfach, wenn man Lust auf ein Stück gesunden Genuss hast.
Zubereitung:
45 Min.
Schritt 1/11
Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/11
Für den Mürbteig helles Mandelmehl, Ei, Butter, Kartoffelfasern und Xylit in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Schritt 3/11
Teig zwischen zwei Blättern Backpapier auf die Größe der Tarteform (Ø 15 cm) ausrollen. Tarteform fetten (Z. b. mit Backtrennspray), Teig gleichmäßig hineindrücken und für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Schritt 4/11
Tarteboden vollständig auskühlen lassen. Ggf. in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen, damit der Boden kalt ist und die Creme nachher schneller anzieht.
Schritt 5/11
Für die Chai-Gewürzmischung Zimt, Ingwerpulver, Muskatnuss, Kardamom, Nelken und Pfeffer miteinander gut vermengen.
Schritt 6/11
Für die Chai-Latte-Creme Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
Schritt 7/11
In einer Rührschüssel Frischkäse mit Xylit kurz glattrühren. Sahne und Chai-Gewürzmischung zufügen und mit dem Handrührgerät cremig rühren.
Schritt 8/11
Chai-Latte-Creme auf den kalten Tarteboden gießen, gleichmäßig verteilen und mindestens für zwei Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Schritt 9/11
Für die Cranberry-Rosmarin Dekoration in einem kleinen Topf Wasser mit der Hälfte Xylit zum Kochen bringen. Cranberrys und Rosmarin darin für ca. 5 Minuten schwenken.
Schritt 10/11
Cranberry-Rosmarin Mischung auf einen Teller geben und 5 Minuten auskühlen lassen. Restliches Xylit in eine Schale geben und die Mischung darin schwenken, bis sie schön eingestaubt sind.
Schritt 11/11
Chai-Latte-Tarte nach belieben dekorieren.
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