Cappuccino-Erdbeer-Torte
Luftig-cremig, fruchtig und mit feiner Kaffeenote: Unsere Cappuccino-Erdbeer-Torte vereint knusprigen Biskuitboden mit einer zarten Mascarpone-Sahne-Creme und saftigen Erdbeerstückchen. Gekrönt von einem frischen Erdbeerbelag und glänzendem Tortenguss entsteht ein elegantes Dessert, das mit seinem harmonischen Zusammenspiel aus Süße, Frische und Cappuccino-Aroma begeistert.
Zubereitung (ohne Backzeit):
40 Min.
Zubereitung:
Schritt 1/4
Für den Boden Löffelbiskuits mit einem Gefrierbeutel und Teigrolle oder im Foodprozessor fein zerbröseln. Butter in einem Topf schmelzen, Brösel zugeben und gut verrühren. Einen Springformrand (Ø 26 cm) auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte stellen, Brösel-Masse hineingeben, gleichmäßig verteilen und mit einem Löffel fest andrücken. Tortenboden bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
Schritt 2/4
Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Sahne in einem hohen Gefäß mit dem Handrührer steif schlagen. Mascarpone, Cappuccino-Pulver, Zucker, Vanillezucker und Joghurt in einer Schüssel verrühren. Eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf unter Rühren bei geringer Hitze auflösen. Gelatine mit etwa drei Esslöffeln der Mascarponemasse vermengen und unter die restliche Mascarponemasse rühren. Sahne dazugeben und vorsichtig unterheben. Creme auf den Boden geben, glattstreichen und für 2—3 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
Schritt 3/4
Für den Belag Erdbeeren waschen, trocknen, verlesen und in Scheiben schneiden. Dachziegelartig auf die Tortenoberfläche legen. Aus Tortengusspulver, Zucker und Saft bzw. Wasser nach Packungsanweisung einen Guss herstellen und auf den Erdbeerscheiben verteilen. Erdbeer-Cappuccino-Torte kühl stellen und den Guss fest werden lassen.
Schritt 4/4
Für die Verzierung Sahne und Sahnesteif in einem hohen Gefäß mit dem Handrührgerät steif schlagen. Springformrand entfernen und mit geschlagener Sahne und Schokoladenraspeln verzieren.
