Borsch - ukrainische Art
Heiß begehrt! Diese sehr bekannte Suppe ist ein russisches und ukrainisches Nationalgericht. Charakteristisch ist eine lange Garzeit bei schwacher Hitze.
Zubereitung (Ohne Schmorzeiten):
90 Min.
Zubereitung:
Schritt 1/8
Das Fleisch in 2 Liter Wasser ca. 1 Stunde kochen lassen.
Schritt 2/8
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit dem Lorbeerblatt in den Topf zum Fleisch geben.
Schritt 3/8
Rote Bete separat kochen, anschließend schälen und reiben.
Schritt 4/8
Die Karotte schälen und reiben. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5/8
Zwiebel, Karotte, Rote Bete und die Tomaten in der Pfanne mit Butaris Butterschmalz anbraten.
Schritt 6/8
Den Weißkohl in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem restlichen Gemüse aus der Pfanne in den Topf geben.
Schritt 7/8
Gemüsebrühe dazu geben und ca. noch 1 Stunde bei schwacher Hitze garen lassen.
Schritt 8/8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit saurer Sahne verfeinern.
Übersicht verwendeter Bayernland-Produkte:
Butaris Butterschmalz
Butaris Butterschmalz ist ein echter Allrounder in der Küche und hervorragend zum Braten, Bac…
