Arme Ritter mit Orangen-Vanillesauce
Ursprünglich als einfaches Essen oder gar Notspeise bekannt geworden - haben sich "Arme Ritter" heute zu einem Klassiker unter den Süßspeisen entwickelt. Dafür werden in Milch, Schlagrahm und Ei eingelegte Brotscheiben in Butter goldbraun ausgebacken. Wir servieren die Leckerei mit einer köstlichen Orangen-Vanillesauce. Das Rezept eignet sich auch hervorragend zum Wintergrillen.
Zubereitung:
ca. 30 Min.
Schritt 1/4
Für die Orangen-Vanillesauce Milch, Sahne, Zucker, Speisestärke, Vanilleextrakt und Orangenschalenabrieb vermischen und unter Rühren für ca. 1 Minute aufkochen lassen.
Schritt 2/4
Für die Armen Ritter Milch, Sahne, Ei, das Salz und Zucker mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 3/4
Briochescheiben kurz darin einlegen und einmal wenden.
Schritt 4/4
Die armen Ritter in reichlich Butter bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
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