Rottaler
Der Bayernland Rottaler ist ein Schnittkäse mit schwarzer Rinde. Die Reifungskulturen verleihen dem Käse seinen milden bis leicht pikanten Geschmack und die geschmeidige Konsistenz mit der schönen Lochung.
45 % Fett i. Tr.
Laib à ca. 8 kg
Zutaten:
- Milch
- Speisesalz
- Käsereikulturen
- Lab
- Natamycin zur Behandlung der Rinde
Bayernland Rottaler – eine Naturkäsespezialität
Der Bayernland Rottaler wird traditionell von Hand hergestellt und gepflegt. Der Käse reift unter idealen klimatischen Bedingungen in einer optimalen Reifungsatmosphäre. Die in den österreichischen Alpen hergestellte Naturkäsespezialität macht sich gut auf einer deftigen Brotzeitplatte.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: |
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|---|---|
| Energie | 1.407 kJ/ 339 kcal |
| Fett | 27 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 18 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 24 g |
| Salz | 1.5 g |
Unsere Milcherzeuger
Die Bayernland eG versteht sich als genossenschaftliches Unternehmen im Eigentum der Milcherzeuger. Rund 1.600 Landwirte beliefern unsere Produktionsbetriebe mit bester konventioneller oder kontrolliert biologischer Milch. Die Bayernland eG ist eng mit ihren Milchlieferanten verbunden und unsere Landwirte lieben ihren Beruf, ihre Heimat und die Natur. Das alles sind beste Voraussetzungen für eine enge und partnerschaftliche Zusammenarbeit zwischen der Bayernland eG und unseren Milcherzeugern, die ein unverzichtbar wichtiges Gut für die Genossenschaft darstellen.
Fragen und Antworten zu Rottaler:
Ja, unser Rottaler ist von Natur aus laktosefrei. Jeder Käse, der pro 100 Gramm weniger als 0,1 Gramm Laktose enthält, darf als laktosefrei deklariert werden.
Ja. Das enthaltene Lab ist mikrobiell und der Bayernland Rottaler ist somit für Vegetarier geeignet.
Ja! Der Rottaler von Bayernland wird aus pasteurisierter Milch hergestellt und kann somit bedenkenlos bei entsprechender Lagerung im Kühlschrank verzehrt werden.
Ja. Der Bayernland Rottaler enthält kein Gluten.
