Rigatello
Der Rigatello ist eine besondere Bayernland Käsespezialität mit mindestens dreimonatigem Reifeprozess und typisch italienischem Geschmack.
45 % Fett i. Tr.
Laib à 1,8 kg
Zutaten:
- Milch
- Speisesalz
- Milchsäurekulturen
- Lab
- Leinöl zur Oberflächenbehandlung
Italienischer Hartkäsegenuss – Bayernland Rigatello
Rigatello ist charakterlich ein typisch italienischer Hartkäse, hergestellt aus Kuhmilch und mikrobiellem Lab, sowie Käsereikulturen. Die Verwendungsmöglichkeiten sind sehr vielfältig: Rigatello pur als pikanter Snack, gerieben über Pasta, zum Verfeinern von Soßen und Suppen oder natürlich zum Überbacken. Rigatello ist ein Käse, den man ohne Qualitätsverlust einfrieren kann, sowohl am Stück, als auch gerieben.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: |
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|---|---|
| Energie | 1.600 kJ/ 385 kcal |
| Fett | 29 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 31 g |
| Salz | 2.3 g |
Unsere Milcherzeuger
Die Bayernland eG versteht sich als genossenschaftliches Unternehmen im Eigentum der Milcherzeuger. Rund 1.600 Landwirte beliefern unsere Produktionsbetriebe mit bester konventioneller oder kontrolliert biologischer Milch. Die Bayernland eG ist eng mit ihren Milchlieferanten verbunden und unsere Landwirte lieben ihren Beruf, ihre Heimat und die Natur. Das alles sind beste Voraussetzungen für eine enge und partnerschaftliche Zusammenarbeit zwischen der Bayernland eG und unseren Milcherzeugern, die ein unverzichtbar wichtiges Gut für die Genossenschaft darstellen.
Fragen und Antworten zu Rigatello:
Ja, unser Rigatello ist von Natur aus laktosefrei. Jeder Käse, der pro 100 Gramm weniger als 0,1 Gramm Laktose enthält, darf als laktosefrei deklariert werden.
Ja. Das enthaltene Lab ist mikrobiell und der Rigatello ist somit für Vegetarier geeignet.
Ja! Der Rigatello von Bayernland wird aus pasteurisierter Milch hergestellt und kann somit bedenkenlos bei entsprechender Lagerung im Kühlschrank verzehrt werden.
Ja. Der Bayernland Rigatello enthält kein Gluten.
