Mozzarella Gourmini
Kleiner Genuss ganz groß: Die mundgerechten Mozzarellakugeln eignen sich als leichter Snack für zwischendurch und sind durch ihre handliche Form praktisch in der Anwendung für eine Vielzahl an Gerichten.
45 % Fett i. Tr., Vollfettstufe
Eimer à 1 kg
Zutaten:
- Milch
- Speisesalz
- Lab
- Säuerungsmittel Citronensäure
Lecker und vielseitig – Bayernland Mozzarella Gourmini
Als Mozzarella Snack-Kugeln sind die Bayernland Mozzarella Gourminis vielseitig einsetzbar, zum Beispiel zum Verfeinern von Salaten, Nudeln oder Antipasti. Neben der Vollfettvariante bieten wir die kleinen Leckerbissen für den extra leichten Genuss auch in einer Halbfettstufe an. Der 125-g-Becher hat die ideale Größe für den Privathaushalt. Für den gastronomischen Bedarf sind die Bayernland Gourminis auch im 1-kg-Eimer erhältlich.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: |
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|---|---|
| Energie | 998 kJ / 240 kcal |
| Fett | 18 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 1.5 g |
| - davon Zucker | 1.5 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Salz | 0.4 g |
Unsere Milcherzeuger
Die Bayernland eG versteht sich als genossenschaftliches Unternehmen im Eigentum der Milcherzeuger. Rund 1.600 Landwirte beliefern unsere Produktionsbetriebe mit bester konventioneller oder kontrolliert biologischer Milch. Die Bayernland eG ist eng mit ihren Milchlieferanten verbunden und unsere Landwirte lieben ihren Beruf, ihre Heimat und die Natur. Das alles sind beste Voraussetzungen für eine enge und partnerschaftliche Zusammenarbeit zwischen der Bayernland eG und unseren Milcherzeugern, die ein unverzichtbar wichtiges Gut für die Genossenschaft darstellen.
Fragen und Antworten zu Mozzarella Gourmini:
Der Name Mozzarella leitet sich aus der ursprünglich handwerklichen Produktion ab. Erst stellte man die Teigmasse her und knetete sie bis sie elastisch wurde und Fäden zog (=Pasat filata). Von dieser Masse schlug man Portionen ab (dies nennt man „mozzare) und knetete daraus Kugeln.
Mozzarella wird im Filata Verfahren hergestellt, das heißt, der Käsebruch wird gesäuert, mit etwa 80 °C heißem Wasser abgebrüht, geknetet und zu langen Fäden ausgezogen, bis er weich genug ist, um in Stücke geschnitten und zu einer Kugel geformt zu werden. Abschließend wird er in Salzlake gelegt. Durch das Formen per Hand ist die traditionelle Kugelform entstanden. Heutzutage ensteht die Kugelform mit Hilfe einer Form, in die der Mozzarellateig gepresst wird. Ursprünglich aus Büffelmilch in der Gegend um Neapel hergestellt, gibt es heute auch Mozzarella aus Kuhmilch oder einer Mischung aus beiden.
Nein, aber Mozzarella gehört zu den laktosearmen Käsen.
Ja! Die Mozzarella Gourminis von Bayernland werden aus pasteurisierter Milch hergestellt und können somit bedenkenlos bei entsprechender Lagerung im Kühlschrank verzehrt werden.
Die Mozzarella Gourminis von Bayernland enthält 18 Gramm Fett pro 100 Gramm, davon zählen 6 Gramm zu den ungesättigten, gesünderen Fettsäuren und Mozzarella zählt damit zu den eher fettärmeren Käsen. 100 Gramm enthalten 240 Kilokalorien. Die Mozzarella Gourminis in der Halbfettstufe enthalten sogar noch weniger Fett und Kalorien. Mit seinem hohen Calciumanteil ist Mozzarella außerdem gut für Knochen und auch Eisen, Fluor und Kupfer sind enthalten. Die Vitamine A und E unterstützen den Stoffwechsel und die Bildung von Immunzellen bzw. schützen vor den sogenannten freien Radikalen.
Die Bayernland Mozzarella Gourminis werden mit mikrobiellem Lab hergestellt und sind damit für eine vegetarische Ernährung geeignet.
Rezepte mit „Mozzarella Gourmini“:
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