Mozzarella gerieben, gewürfelt

Die geriebenen und gewürfelten Varianten des feinen Bayernland Mozzarellas im 1- oder 2-kg-Beutel eignen sich hervorragend zur Verarbeitung in der Gastronomie.

45 % Fett i. Tr.
Beutel à 1 kg oder 2 kg

Vegetarisch

Glutenfrei

Zutaten:

Milch
Speisesalz
mikrobielles Lab
Milchsäurekulturen
Trennmittel: Kartoffelstärke

Der Mozzarella-Klassiker im praktischen Format zum Einsatz in Großküchen

Das optimale Schmelzverhalten sorgt dafür, dass der geriebene oder gewürfelte Mozzarella sich hervorragend für die Zubereitung von Pizzen, Pasta, Aufläufen und genussvollen Saucen eignet. Der Käse ist mild und frisch im Geschmack und daher allseits beliebt. Durch das verarbeitungsfertige Format können im Gastronomiebereich Arbeits- und Kosteneinsparungen erzielt werden.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie	1384 kJ / 333 kcal
Fett	25 g
- davon gesättigte Fettsäuren	16 g
Kohlenhydrate	3.0 g
- davon Zucker	0.5 g
Eiweiß	24 g
Salz	0.98 g

Unsere Milcherzeuger

Die Bayernland eG versteht sich als genossenschaftliches Unternehmen im Eigentum der Milcherzeuger. Rund 1.600 Landwirte beliefern unsere Produktionsbetriebe mit bester konventioneller oder kontrolliert biologischer Milch. Die Bayernland eG ist eng mit ihren Milchlieferanten verbunden und unsere Landwirte lieben ihren Beruf, ihre Heimat und die Natur. Das alles sind beste Voraussetzungen für eine enge und partnerschaftliche Zusammenarbeit zwischen der Bayernland eG und unseren Milcherzeugern, die ein unverzichtbar wichtiges Gut für die Genossenschaft darstellen.

Mehr dazu

Fragen und Antworten zu Mozzarella gerieben, gewürfelt:

Der Name Mozzarella leitet sich aus der ursprünglich handwerklichen Produktion ab. Erst stellte man die Teigmasse her und knetete sie bis sie elastisch wurde und Fäden zog (=Pasat filata). Von dieser Masse schlug man Portionen ab (dies nennt man „mozzare) und knetete daraus Kugeln.

Nein, aber Mozzarella gehört zu den laktosearmen Käsen.