Kerniger Frischkäse

Figurbewusste Genießer schwören schon lange auf Hüttenkäse. Wenig Kalorien, viel Eiweiß und Calcium: Körniger Frischkäse ist der gesunde Genuss mit den feinen weißen Körnchen und dem leicht säuerlichen Geschmack.

20 % Fett i.Tr.
Becher à 200 g

Vegetarisch
Glutenfrei

Zutaten:

  • Milch
  • jodiertes Speisesalz
  • Milchsäurekulturen
  • Lab

Gesund und voller Eiweiß – Bayernland Kerniger Frischkäse

Hüttenkäse schmeckt sowohl mild als auch leicht säuerlich und ist damit ein echter Allrounder. Cottage Cheese ist eine ideale Eiweißquelle, nicht nur für Sportler, kann als Brotaufstrich, pur oder im Salat gegessen werden. Durch den gleichzeitig geringen Fettanteil ist Kerniger Frischkäse unverzichtbar bei einer Diät.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie 386 kJ/ 92 kcal
Fett 4 g
- davon gesättigte Fettsäuren 2.6 g
Kohlenhydrate 1 g
- davon Zucker 1 g
Eiweiß 13 g
Salz 0.7 g

Unsere Milcherzeuger

Die Bayernland eG versteht sich als genossenschaftliches Unternehmen im Eigentum der Milcherzeuger. Rund 1.600 Landwirte beliefern unsere Produktionsbetriebe mit bester konventioneller oder kontrolliert biologischer Milch. Die Bayernland eG ist eng mit ihren Milchlieferanten verbunden und unsere Landwirte lieben ihren Beruf, ihre Heimat und die Natur. Das alles sind beste Voraussetzungen für eine enge und partnerschaftliche Zusammenarbeit zwischen der Bayernland eG und unseren Milcherzeugern, die ein unverzichtbar wichtiges Gut für die Genossenschaft darstellen.

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Fragen und Antworten zu Kerniger Frischkäse:

Nein, es gibt keinen Unterschied. Da der Kernige oder auch Körnige Frischkäse ursprünglich aus Amerika stammt, ist dieser Käse-Typ auch als Cottage Cheese bekannt. Ein typisches Merkmal des Kernigen Frischkäses sind die zarten, weißen Körnchen. Der reine, angenehm säuerliche Geschmack eignet sich sowohl für die süße als auch für die pikante Zubereitung.

Ja. Das enthaltene Lab ist mikrobiell und der Bayernland Kernige Frischkäse ist somit für Vegetarier geeignet.

Nein, aber Kerniger Frischkäse gehört zu den laktosearmen Käsen.

Der Kernige Frischkäse von Bayernland enthält nur 4 Gramm Fett pro 100 Gramm, davon zählen 1.4 Gramm zu den ungesättigten, gesünderen Fettsäuren und Kerniger Frischkäse damit zu den fettärmeren Käsen. 100 Gramm enthalten 92 Kilokalorien. Mit seinem hohen Eiweißanteil ist er außerdem gut zur Unterstützung der Bildung von Muskeln und Knochen.

Der erhitzten, pasteurisierten Kuhmilch werden Milchsäurebakterien und mikrobielles Lab zugesetzt, diese dickt ein und die sogenannte Gallerte wird ausgefällt. Der Bruch wird anschließend mit der Käseharfe in weizenkorngroße Körnchen geschnitten und Molke tritt aus. Der daraus entstandene Käsebruch wird gewaschen und die festen Bruchkörner werden gekühlt. Der Masse wird Rahm hinzugegeben und schließlich kann der fertige Kernige Frischkäse abgefüllt werden.

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