Isola Fresca Gorgonzola Dolce D.O.P.
Der Gorgonzola Dolce D.O.P. ist im Vergleich zu der Sorte Erborinato die etwas mildere Variante. Er zeichnet sich durch sein feinmildes Aroma und seine Cremigkeit aus und ist auch im praktischen wiederverschließbaren Tray erhältlich.
Mind. 48 % Fett i. Tr.
Schalen à 1,5 kg
Trays à 150 g
Zutaten:
- Milch
- Speisesalz
- Milchsäuerungskulturen
- Schimmeplpilzkulturen
- Lab
Gorgonzola Dolce – die etwas mildere Variante
Gorgonzola ist eine der ältesten italienischen Käsesorten und wird schon seit mindestens 1000 Jahren hergestellt. Der Käse ist herkunftsgeschützt und wird nach strengen Richtlinien des Gorgonzola-Consortiums hergestellt. Durch sein ausgezeichnetes Schmelzverhalten ist der Gorgonzola bestens für Pasta-Gerichte, für Saucen und zum Überbacken von Aufläufen geeignet, aber auch zu einer herzhaften Brotzeit passt er hervorragend.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: |
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|---|---|
| Energie | 1.299 kJ/ 314 kcal |
| Fett | 27 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Salz | 1.9 g |
Unsere Milcherzeuger
Die Bayernland eG versteht sich als genossenschaftliches Unternehmen im Eigentum der Milcherzeuger. Rund 1.600 Landwirte beliefern unsere Produktionsbetriebe mit bester konventioneller oder kontrolliert biologischer Milch. Die Bayernland eG ist eng mit ihren Milchlieferanten verbunden und unsere Landwirte lieben ihren Beruf, ihre Heimat und die Natur. Das alles sind beste Voraussetzungen für eine enge und partnerschaftliche Zusammenarbeit zwischen der Bayernland eG und unseren Milcherzeugern, die ein unverzichtbar wichtiges Gut für die Genossenschaft darstellen.
Fragen und Antworten zu Isola Fresca Gorgonzola Dolce D.O.P.:
Ja, Isola Fresca Gorgonzola Dolce D.O.P.ist von Natur aus laktosefrei. Jedes Produkt, das pro 100 Gramm weniger als 0,1 Gramm Laktose enthält, darf als laktosefrei deklariert werden.
Nein. Das enthaltene Lab ist tierisch und der Isola Fresca Gorgonzola Dolce D.O.P. ist somit nicht für Vegetarier geeignet.
Isola Fresca Gorgonzola Dolce D.O.P. ist ein Blauschimmelkäse. Das Bundesamt für Gesundheit (BAG) und die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE) raten von Blauschimmelkäse während der Schwangerschaft ab, um eine Infektion mit Listeria monocytogenes zu vermeiden. Für gesunde Menschen ist Listeriose eine seltene Krankheit und unbedenklich, für das ungeborene Kind aber eine ernsthafte Infektionskrankheit.
Ja. Der Isola Fresca Gorgonzola Dolce D.O.P. enthält kein Gluten.
