Appenzeller® Kräftig-Würzig
Ein kräftiges Aroma, das in Erinnerung bleibt - Der Alpstein ist geprägt von der unberührten und rauen Kraft der Natur. Es ist dieser Geschmack, der in der geheimen Kräutersulz steckt.
Mind. 48 % Fett. i. Tr.
Laibe à ca. 6,8 kg, halbe Laibe
auch in Portionen oder Scheiben erhältlich
Zutaten:
- Milch (mit Rohmilch)
- Speisesalz
- Käsereikulturen
- Lab
Appenzeller® Kräftig-Würzig – 4 bis 5 Monate gereift
Der Appenzeller® Kräftig-Würzig wird während 4-5 Monaten mit der geheimen Kräutersulz gepflegt und veredelt. Erst dadurch entwickelt er seinen kräftigen Charakter, der bei Käseliebhabern äußerst beliebt ist. Er ist der meistgekaufte Appenzeller® Käse der Schweiz.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: |
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|---|---|
| Energie | 1.623 kJ/ 391 kcal |
| Fett | 32 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 19.2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25.8 g |
| Salz | 1.7 g |
Unsere Milcherzeuger
Die Bayernland eG versteht sich als genossenschaftliches Unternehmen im Eigentum der Milcherzeuger. Rund 1.600 Landwirte beliefern unsere Produktionsbetriebe mit bester konventioneller oder kontrolliert biologischer Milch. Die Bayernland eG ist eng mit ihren Milchlieferanten verbunden und unsere Landwirte lieben ihren Beruf, ihre Heimat und die Natur. Das alles sind beste Voraussetzungen für eine enge und partnerschaftliche Zusammenarbeit zwischen der Bayernland eG und unseren Milcherzeugern, die ein unverzichtbar wichtiges Gut für die Genossenschaft darstellen.
Fragen und Antworten zu Appenzeller® Kräftig-Würzig:
Nein. Das enthaltene Lab ist zum Teil tierisch und der Appenzeller ist somit nicht für Vegetarier geeignet.
Ja, der Appenzeller ist von Natur aus laktosefrei. Jeder Käse, der pro 100 Gramm weniger als 0,1 Gramm Laktose enthält, darf als laktosefrei deklariert werden.
Appenzeller enthält Rohmilch, das heißt er wird zum Teil mit roher Milch hergestellt. Das Bundesamt für Gesundheit (BAG) und die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE) raten von Rohmilchkäse während der Schwangerschaft ab, um eine Infektion mit Listeria monocytogenes zu vermeiden. Für gesunde Menschen ist Listeriose eine seltene und unbedenkliche, für das ungeborene Kind aber eine ernsthafte Infektionskrankheit.
Ja. Der Appenzeller enthält kein Gluten.
